Vinstokke

100% Chardonnay.


Produktionsområde

Pietrafitta, brøkdel af San Gimignano (Siena-Toscana), i vinmarker med en alder, der går over 70 år.

Type jord

Vinmarken ligger i en højde af 300 m over havets overflade, på bakker med stejle skråninger (27-29%) og med sydøstlig eksponering. Dyb jord, ret kalkholdig og rig på saltholdighed. Klimaet er sub-Middelhavet med varme somre og temmelig kolde vintre, og med marine indflydelse. Gennemsnitlig nedbør (904 mm om året) med højder i november / december og lavpunkter i juli / august. Den minimale og maksimale temperatur fra veraison til høst er 18-34 ° C i august, 9-30 ° C i september og 12-27 ° C i oktober.

Høstperiode

Ca. fra 20. august til 20. september med manuel høst i 20 kg kurve.

Gennemsnitlig analyse

Alkohol 12,5% Vol.

Organoleptiske noter

Lys strågul, aromaer af eksotisk mango og ferskenfrugt, blomsternoter af jasmin. Balanceret smag, meget behagelig i ganen med sine friske smag af eksotisk frugt.

Serveringstemperatur

Server ved 10°-12°.